Je rappelle que la contamination peut également être causée par le colibacille, la salmonella et la campylobactérie, et donc il y a d'autres pathogènes qui peuvent être en jeu. De plus, la population est de plus en plus vulnérable sur le plan de l'allergénicité, et nous devons donc toujours garder à l'esprit les mesures qui peuvent être nécessaires pour protéger les personnes ayant des allergies.
We do deal with E. coli, salmonella, and campylobacter, and there are other pathogens that can play. We have an increasingly vulnerable population in terms of allergenicity who we must be very conscious of in terms of food safety for those people who have allergens.