Sam en zijn team bereiden gerechten die zijn geïnspireerd op de moderne Europese keuken. Er wordt gebruik gemaakt van de beste lokale ingrediënten en seizoensgebonden fruit, groentes en kruiden uit de eigen tuin van de accommodatie.
Sam et son équipe proposent des plats inspirés de la cuisine européenne moderne, élaborés à partir des meilleurs produits de la région ainsi que de légumes, herbes aromatiques et fruits de saison cultivés dans le potager de l'établissement.