Il convient toutefois de souligner que le développement rural repose assez souvent sur les petits producteurs locaux de denrées alimentaires - la production à petite échelle de spécialités alimentaires est une des niches potentielles du développement rural -, qui éprouvent fréquemment des difficultés pour la mise sur le marché et la vente de leurs produits.
Rural development, however, is quite often dependent on small, local food producers (small-scale production of specialist foods is one of the countryside's potential niches).
