In de restaurants Bollenhut en Tannenzapfle worden een uitgebreid ontbijtbuffet, een vegetarisch lunchbuffet en diner (vaste menu's of buffetten) geserveerd.
Un petit-déjeuner buffet copieux ainsi qu'un déjeuner-buffet et un dîner (formule menu ou buffet) végétariens sont servis aux restaurants Bollenhut et Tannenzäpfle, tous deux meublés traditionnellement dans un style typique de la Forêt-Noire.