Naargelang van het betrokken voedingsmiddel moet er worden gelet op symptomen zoals braken, diarree, buikpijn, een aanval van netelroos (huidreactie), een klein oedeem (zwelling van de huid) op lippen en tong (of in ernstige gevallen het oedeem van Quincke), eczeem, astma, herhaalde neus-, keel- en oorinfecties.
Selon l’aliment incriminé, les symptômes à surveiller seront des vomissements, des diarrhées, des douleurs abdominales, une crise d’urticaire, un petit œdème des lèvres et de la langue (ou un œdème de Quincke dans les cas sévères), de l’eczéma, de l’asthme, des infections ORL à répétition.
