Traduction de «inname van geoxideerde vetten » (Néerlandais → Français) :

Een studie heeft echter aangetoond dat er bij de mens een proportionele verhouding bestaat tussen de inname van geoxideerde vetten enerzijds en anderzijds de integratie van geconjugeerde diënen (vroegtijdige producten van de vetoxidatie) en van alfa-epoxycholesterol in de chylomicronen, maar ook in andere lipoproteïne fracties (Staprans et al., 2005).
Néanmoins, une étude a démontré chez l’homme une relation de proportionnalité entre d’une part l’ingestion de lipides oxydés et d’autre part l’incorporation des diènes conjugués (produits précoces de l’oxydation lipidique) et d’alpha-époxycholestérol dans les chylomicrons mais également dans d’autres fractions lipoprotéiques (Staprans et al ., 2005).

Geoxideerde vetten worden teruggevonden in lipoproteïnen.
Les lipides oxydés se retrouvent dans les lipoprotéines.

De problematiek van geoxideerde vetten in voeding wordt reeds ten dele behandeld in een vorig document van de Hoge Gezondheidsraad (HGR 7945: Aanbevelingen en beweringen betreffende de omega-3- vetzuren, versie 2004, p. 78-80).
La problématique des graisses oxydées dans l’alimentation a déjà été partiellement abordée dans un précédent document du Conseil Supérieur de la Santé (CSH 7945 : Recommandations et allégations concernant les acides gras oméga-3, version 2004, pp. 78-80).

Niettemin zijn geïsoleerde chylomicronen van mensen na consumptie van geoxideerde vetten gevoeliger voor ex vivo peroxidatie, wat doet vermoeden dat toch een niet te verwaarlozen deel hydroxyperoxidenderivaten van vetzuren de bloedsomloop bereikt.
Toutefois, des chylomicrons isolés de sujets ayant consommé des graisses oxydées sont plus susceptibles à la peroxydation ex vivo, suggérant que malgré tout, une proportion non négligeable de dérivés hydroxyperoxydes d’acides gras atteindrait la circulation sanguine.

In het recente overzicht van Berliner & Zimman (2007) worden drie verschillende klassen van geoxideerde vetten besproken, afgeleid van respectievelijk vetzuren, PL en cholesterolesters.
Un aperçu récent de Berliner & Zimman (2007) examine trois classes différentes de graisses oxydées, dérivées respectivement des acides gras, des PL et des esters de cholestérol.

Deze informatie is essentieel om in te schatten of het aandeel geoxideerde vetten in het huidig voedingspatroon kan bijdragen tot de hoger beschreven fysiologische effecten.
Ces informations sont essentielles pour évaluer si la quantité de graisses oxydées dans le schéma alimentaire actuel peut contribuer aux effets physiologiques décrits plus haut.

meer fruit en groenten eten en minder inname van verzadigde vetten en vetten in het algemeen.
manger plus de fruits et de légumes et consommer moins de graisses

Ondanks de evolutie van de kennis in dit domein, blijven veel gegevens partieel of zelfs onbestaande, in het bijzonder betreffende de inname van geoxideerde producten via de voeding.
Malgré l'évolution des connaissances dans ce domaine, beaucoup de données restent partielles voire inexistantes, notamment quant à l'ingestion de produits oxydés via l'alimentation.

Volgens het VIGeZ is melk door kaas vervangen dan weer niet aangeraden, omdat zo de inname van verzadigde vetten en energie stijgt.
Selon le VIGeZ, il n’est pas conseillé de remplacer le lait par du fromage, car la consommation de graisses saturées et d’énergie en est augmentée.

Beperk de inname van verzadigde vetten, vooral aanwezig in vetrijke producten van dierlijke oorsprong (boter, vette vleessoorten, volle melkproducten,.).
Limitez la consommation de graisses, surtout des graisses saturées, principalement présentes dans les produits gras d'origine animale (beurre, viandes grasses, produits laitiers entiers.).