Het beschikt over eigen huisslagers/visboeren, die voor de vis en het vlees voor de heerlijke gerechten van het restaurant zorgen. Het rustieke restaurant biedt Zwabische specialiteiten en internationale gerechten met seizoensgebonden ingrediënten van hoge kwaliteit, en wild tijdens het juiste seizoen.
In dem rustikalen Ambiente des Restaurants werden schwäbische Speisen und internationale Gerichte aus erstklassigen saisonalen Produkten angeboten, darunter auch Wildgerichte.