Quelques livres flamands spécialisés ont intégré ce produit régional traditionnel dans leurs pages, et ce dès les années soixante-dix: Vlaamse gerechten, publié en 1975, De kleine Culinaire encyclopedie van Vlaanderen en 2009 et, récemment, De oude Belgen in de keuken en 2010.
The product has featured in a number of specialist Flemish publications such as ‘Vlaamse gerechten’ (Flemish dishes) from 1975, ‘De kleine Culinaire encyclopedie van Vlaanderen’ (The short culinary encyclopaedia of Flanders) from 2009 and recently in the 2010 publication ‘De oude Belgen in de keuken’ (Ancient Belgians in the kitchen).