Depuis 1985, la législation européenne suit cependant une nouvelle approche qui, plutôt que de définir des exigences détaillées produit par produit, comporte des dispositions horizontales sur les exigences fondamentales à respecter en matière d'étiquetage, d'hygiène, d'additifs, de matières avec lesquelles les denrées alimentaires peuvent entrer en contact, etc.
The new approach is to lay down more general provisions concerning essential requirements with regard to labelling, hygiene, additives, and substances which may come into contact with food, etc.