Het restaurant van de Hotelier biedt een creatieve mix van de hedendaagse en Peruaanse gastronomische keuken met traditionele gerechten, zoals klassieke ceviche, tiraditos, carpaccio, gerookte tonijn, gewokte garnalen, quinoa en kiwicha.
Le restaurant de l'hôtelier propose un mélange créatif de cuisines gastronomique contemporaine et péruvienne ainsi que des plats traditionnels, y compris des céviches classiques, des tiraditos, des carpaccios, du thon fumé, des crevettes au wok, du quinoa et du kiwicha.