De mediterraan geïnspireerde gerechten worden bereid met uitsluitend de meest verse ingrediënten van de lokale markt, en olijfolie uit de olijfboomgaard van het hotel.
Sa cuisine d'influence méditerranéenne est préparée avec les ingrédients les plus frais du marché local et l'huile d'olive est produite dans l'oliveraie de l'hôtel.