Het in het Hyatt gevestigde Apples Restaurant heeft een drijvende bar en serveert regionale gerechten, die worden bereid in de open keuken met houtoven en lavagrill.
L'Apples, le restaurant du Hyatt agrémenté d'un bar pieds dans l'eau, sert des spécialités régionales préparées dans sa cuisine ouverte, équipée d'un four à bois et d'un grill en pierre de lave.