Het restaurant van Knappenstuben is gespecialiseerd in de Oostenrijkse keuken. De gerechten worden bereid met regionale producten waarvan een deel afkomstig is van de eigen slagerij.
Le restaurant du Knappenstuben est spécialisé dans la cuisine autrichienne typique à base de produits régionaux, provenant notamment de la boucherie de l'établissement.