Vertaling van "„citron de menton " (Nederlands → Frans) :

De „Citron de Menton” is wegens de kwaliteit en de geur van zowel zijn schil als zijn sap zeer gewaardeerd door grote Franse chef-koks zoals Alain Ducasse („Louis XV” in Monaco), Paul Bocuse („Les frères Troisgros”) en „Joël Robuchon”, die de „Citron de Menton” als volgt definieert: „unieke geur, licht zurige smaak, zeer geurige schil”.
Le «Citron de Menton» est très prisé, autant pour la qualité et le parfum de son zeste que de son jus, par les grands chefs cuisiniers français tels qu'Alain Ducasse («Louis XV» à Monaco), Paul Bocuse («les frères Troisgros») ou encore Joël Robuchon, ce dernier le définissant ainsi: «parfum unique, saveur délicatement acidulée, écorce très parfumée».

De „Citron de Menton” verwijst naar de hele, verse vrucht van de volgende soorten van de familie Citrus limon: Adamo, Cerza, Eureka, Santa Teresa en de soort die plaatselijk „Menton” wordt genoemd.
Le «Citron de Menton» désigne le fruit frais entier issu de l’espèce Citrus limon et des variétés: Adamo, Cerza, Eureka, Santa Teresa et la variété dénommée localement «Menton».

Dankzij de bijzondere ligging van het geografische gebied van de „Citron de Menton” tussen de zee en de bergen kent de streek van Menton een bijzonder klimaat, hetgeen de specifieke kenmerken van de „Citron de Menton” verklaart:
La situation particulière de l’aire géographique du «Citron de Menton» entre mer et montagne confère au secteur mentonnais un climat particulier qui explique les spécificités du «Citron de Menton»:

Het causale verband tussen het geografische gebied van het stroomgebied van Menton en de „Citron de Menton” is gebaseerd op de bepaalde hoedanigheid en faam van het product.
Le lien causal entre l’aire géographique du bassin mentonnais et le «Citron de Menton» est fondé sur sa qualité déterminée et sa réputation.

De bodem van het geografische gebied waar de „Citron de Menton” wordt geteeld, wordt gekenmerkt door een zandsteenachtig moedergesteente, ook wel „zandsteen van Menton” genoemd, met een lemige zandtextuur tot zanderige leemtextuur waardoor de bodem goed is belucht, en met een gematigd hoge pH-waarde van ongeveer 8.
Les sols de l’aire géographique du «Citron de Menton» se caractérisent par la présence d’une roche mère gréseuse, appelée «grès de Menton», de texture argilo-sableuse à sablo-argileuse à l’origine de sols aérés, et au pH modérément élevé aux alentours de 8.