Dit betreft de categorieën "additieven (technologische hulpstoffen)" en "vereenvoudigingsregels" voor bepaalde ingrediënten die slechts behoeven te worden vermeld onder aanduiding van de categorie waartoe zij behoren (bijv. olie, gekonfijte vruchten, vis).
Ces dérogations concernent les catégories des "additifs (auxiliaires technologiques)" et les "mentions simplifiées" pour certains ingrédients, qui ne doivent être renseignés que par le nom de la catégorie (par exemple huile, fruits confits, poisson) à laquelle ils appartiennent.