Vertaling van "voedselveiligheid van bepaalde beheersmaatregelen benadrukt wordt " (Nederlands → Frans) :

Positief zijn de toelichtingen waarin het belang voor de voedselveiligheid van bepaalde beheersmaatregelen benadrukt wordt. Het onderdeel ‘goede hygiënepraktijken voorafgaand aan HACCP 1 beschrijft op een overzichtelijke en didactische wijze de vereiste essentiële punten.
La section 'bonnes pratiques d’hygiène préalables à l’HACCP 1 ' décrit de manière synoptique et didactique les points essentiels exigés.

Het Wetenschappelijk Comité onderlijnt ook dat een sectoriële autocontrolegids zich niet tot de gevaren mag beperken die specifiek vermeld worden in de wetgeving (vb. waarvoor een maximumgehalte bepaald werd) maar dat ook andere voor de voedselveiligheid relevante gevaren die geïdentificeerd werden door een gevarenanalyse moeten in beschouwing genomen alsook de beheersmaatregelen.
Le Comité scientifique souligne également qu’un guide sectoriel d’autocontrôle ne peut se limiter aux dangers spécifiquement mentionnés dans la législation (ex. pour lequel une teneur maximale a été fixée) mais que d’autres dangers pertinents pour la sécurité alimentaire, qui ont été identifiés suite à une analyse des dangers, doivent aussi être pris en considération ainsi que les mesures pour leur maîtrise.