Vertaling van "temperatuur vermeldt de gids overigens meermaals " (Nederlands → Frans) :

Betreffende de temperatuur vermeldt de gids overigens meermaals dat temperatuursbeheersing voor de margarinesector niet relevant is.
En ce qui concerne la température, le guide signale par ailleurs à plusieurs reprises, que la maîtrise de la température n'est pas pertinente pour le secteur de la margarine.

Als controlemaatregel vermeldt de gids het controleren van de tijd en de temperatuur tijdens de verzuring alsook het uitvoeren van een visuele beoordeling.
En guise de mesure de contrôle, le guide mentionne le contrôle du temps et de la température lors de l’acidification ainsi qu’une évaluation visuelle.

Pg. 34. De gids vermeldt: “Naast de juiste instelling van de temperatuur van de koelcellen, koeltoonbanken, diepkoelers, diepvriezers, frituren en de pekelruimte moet de temperatuur van de werkplaats en de vleeswinkel zo laag mogelijk worden gehouden (indien mogelijk rond 12°C)”.
P. 32. Le guide dit : “A côté de la mise au point de la température des cellules frigorifiques, des comptoirs frigos, des réfrigérateurs à basse température, des surgélateurs, des fritures et de l’endroit de saumurage, il y a lieu de tenir la température de l’atelier et du débit de viande la plus basse possible (si possible autour de 12°C)”.