De bijenhouders die levensmiddelen fabriceren en verwerken (honing, koninginne
nbrood, stuifmeel), moeten geen eigen risicoanalyse
uitvoeren en moeten zich niet schikken naar de
verplichting om een formele HACCP-procedure toe te
passen indien de doelstellingen met betrekking tot het voorkomen, elimineren of tot een aanvaardbaar niveau reduceren van de gevaren worden bere
...[+++]ikt door te steunen op een gids.
Les apiculteurs qui fabriquent ou transforment des denrées alimentaires (miel, gelée royale, pollen) , ne sont pas tenus de réaliser leur propre analyse de risque et de se conformer à l’obligation d’appliquer une procédure HACCP formelle si les objectifs de prévention, d’élimination ou de réduction des dangers à des niveaux acceptables sont atteints en se basant sur un guide.