Bereidingszone : deze zone omvat de maalderij, de brouwzaal, de bereidingsruimte met de mengtanks, het lokaal voor het toevoegen van ingrediënten zoals fruit, sap of andere, het lokaal waar de bieren of lambieken worden gemengd, de filterzaal, de gisting-lagering, de afvullijnen voor flessen, blikken, vaten, de zone voor het ontvangen/verzenden van tanks (wort, gefilterde of ongefilterde bieren), het tonnenmagazijn.
d’ingrédients tels les fruits, jus ou autres, le local où les bières ou lambics sont mélangés, la salle de filtrage, le local de fermentation-garde, la ligne de remplissage des bouteilles, canettes et fûts, la zone de réception et d’expédition des fûts (moût, bières filtrées ou non filtrées), le magasin à fûts.
