Personen die intolerant zijn voor bepaalde voedingsmiddelen kunnen kleine hoeveelheden van de schadelijke substantie innemen zonder enig symptoom te vertonen, behoudens enkele uitzonderingen (intolerantie voor gluten en intolerantie voor sulfiet, gebruikt bij de productie van bepaalde alcoholhoudende dranken zoals wijn, bier en cider).
Les personnes intolérantes supportent des petites quantités de la substance néfaste sans exprimer aucun symptôme sauf exceptions (intolérance au gluten; intolérance aux sulfites utilisés dans la fabrication de certaines boissons alcoolisées comme le vin, la bière et le cidre).
