Interpretatie : de onderneming moet kunnen aantonen dat zij haar autocontrolesysteem (inclusief HACCP-plan en traceerbaarheidssysteem) voortdurend aanpast op basis van de herziening van het systeem, interne en externe audits, verificaties,… en onder meer als reactie op de in de activiteiten en in de regelgeving aangebrachte veranderingen en wijzigingen.
Interprétation : l’entreprise doit pouvoir démontrer qu’elle met à jour son système d’autocontrôle (plan HACCP et système de traçabilité inclus) en permanence sur base de la révision du système, des audits internes et externes, des vérifications,… et afin de répondre, entre autres, aux changements apportés dans les activités et aux modifications règlementaires.