Extracten van lycopeen uit tomaat, synthetisch aangemaakte lycopeen en lycopeen geproduceerd door fermentatie mogen als kleurstof worden gebruikt om een breed gamma van voedingsproducten bij te kleuren.
Le lycopène extrait de la tomate, le lycopène synthétique et le lycopène produit par fermentation peuvent être utilisés comme colorant pour colorer une large gamme de denrées alimentaires.
