Uit de beschikbare epidemiologische gegevens blijkt dat in België de vaakst gerapporteerde aandoeningen, in volgorde van afnemende frequentie, veroorzaakt worden door Campylobacter spp, Salmonella spp, Yersinia enterocolitica, Shigella spp, enterohemorragische E. coli waaronder E. coli O157:H7, norovirussen, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus en Clostridium perfringens.

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Au vu des données épidémiologiques actuellement disponibles en Belgique, les affections les plus fréquentes dans notre pays sont, dans l’ordre décroissant du nombre de cas annuels déclarés, celles causées par Campylobacter spp, Salmonella spp, Yersinia enterocolitica, Shigella spp, E. coli entérohémorragiques dont E. coli O157:H7, les norovirus, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus et Clostridium perfringens.

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Wanneer er toxines van Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum gedetecteerd worden, moet dit gemeld worden aan het Agentschap.

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Toute détection de toxines de Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens ou Clostridium botulinum doit être notifiée à l’Agence.

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Een overschrijding van de reglementaire microbiologische criteria, voedselveiligheidsrichtwaarden of proceshygiënerichtwaarden van volgende pathogene micro-organismen dient gemeld te worden aan het Agentschap: Bacillus cereus, Campylobacter spp., Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Chronobacter sakazakii, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase pos., Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, VTEC, Yersinia enterocolitica.

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Tout dépassement des critères microbiologiques, valeurs indicatives de sécurité alimentaire ou valeurs indicatives d’hygiène du procédé réglementaires concernant les micro-organismes pathogènes suivants doit être notifié à l’Agence : Bacillus cereus, Campylobacter spp., Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Chronobacter sakazakii, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase pos., Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, VTEC, Yersinia enterocolitica.

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Clostridium perfringens, Bacillus cereus (diarree veroorzakende stammen), DSP-toxine (Diarrheic Shellfish Poisoning)

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Douleur abdominale, diarrhée, constipation, céphalée, somnolence, ulcères - souvent asymptomatique.

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Clostridium perfringens, Bacillus cereus (diarree veroorzakende stammen), DSP-toxine (Diarrheic Shellfish Poisoning)

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Aan voedselintoxicanten (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus en Clostridium

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Aux agents toxinogènes des aliments (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus et

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Date index: 2024-09-17