a) het in het bedrijf gevoerde voedselveiligheidsbeleid in het algemeen en het toegepaste autocontrolesysteem in het bijzonder, moeten gesteund zijn op schriftelijke instructies en procedures. b) alle documenten die nodig zijn met het oog op een efficiënte
a) la politique de sécurité alimentaire en général et le système d’autocontrôle en particulier, mis en œuvre dans l'entreprise, doivent reposer sur des instructions et procédures écrites, b) tous les documents nécessaires à la réalisation efficace des
