Vertaling van "afbakken koelen de koeken " (Nederlands → Frans) :

Na het afbakken koelen de koeken af van de temperatuur van het bakproces tot de temperatuur van de omgeving.
Après la cuisson, les couques refroidissent pour passer de la température de cuisson à la température ambiante.

Het zou echter nuttig zijn om de evolutie van de inwendige temperatuur van de koeken tijdens het afbakken na te gaan.
Il serait toutefois utile d’examiner l’évolution de la température interne des couques pendant la cuisson.

- Er moet gestreefd worden naar een lage initiële microbiologische belasting van de koeken (voor het afbakken).
ensemble (bonnes pratiques d’hygiène et/ou HACCP).