Traduction de «Zalm » (Néerlandais → Français) :

TERMINOLOGIE

zalm
saumon

gegrilde zalm
saumon grillé

zalm en croûte
saumon en croute

gerookte zalm
saumon fumé

gepekelde zalm uit blik
saumon en conserve de saumure

Infectieuze anemievirus van zalm
virus Infectious salmon anemia

gepocheerde zalm
saumon poché

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Neem het voorbeeld van de zalm: wilde zalm heeft meer voedingswaarde, maar door vervuiling van de zee ook meer contaminatie’.
Prenons l’exemple du saumon: le saumon sauvage contient davantage de valeur nutritionnelle, mais du fait de la pollution de la mer aussi davantage de contamination’.

Mevr. Lefevre citeert het vb. van gerookte zalm die in België bewaard wordt bij + 4 °C en in Duitsland bij +7 °C. Bij invoer mag de distributeur deze zalm bewaren bij de hogere temperatuur zoals door de producent werd vermeld op de verpakking.
Madame Lefevre cite l’exemple du saumon fumé, qui est conservé à une température de +4 °C en Belgique et à une température de +7 °C en Allemagne. Lors de l’importation, le distributeur peut conserver ce saumon à la température plus élevée comme mentionnée sur l’emballage par le producteur.

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Accueil » Recettes » Recettes de saison » Salade de brocolis et de pommes de terre au saumon fumé

280 g aardappelen 400 g broccoli 4 eetlepels azijn 4 eetlepels plantaardige olie 4 eetlepels room (35 % vet) 100 g ui 80 g gerookte zalm 4 hardgekookte eieren
280 g de pommes de terre 400 g de brocolis 4 cuillers à soupe de vinaigre 4 cuillers à soupe d'huile végétale 4 cuillers à soupe de crème (35% de matière grasse) Poivre Sel 100 g d'oignon 80 g de saumon fumé dur 4 oeufs durs

Broccoli-aardappelsalade met gerookte zalm | Stichting tegen Kanker
Salade de brocolis et de pommes de terre au saumon fumé | Fondation contre le Cancer

Er bestaan producten (gerookte zalm, bepaalde kazen) die je in bepaalde kwetsbare periodes in je leven niet mag consumeren (vb. zwangere vrouwen).
Il existe des produits (saumon fumé, certains fromages) qu’on ne peut pas consommer lors de certaines périodes de la vie (par ex. femmes enceintes).

(6) Daarom kunnen andere gekweekte visserijproducten dan Atlantische zalm, indien dezelfde, op deze criteria gebaseerde kweekprocedures worden gevolgd, worden geacht een miniem risico op parasieten op te leveren die een gevaar voor de gezondheid van de consument kunnen inhouden.
(6) Par conséquent, pour autant que des procédures d’élevage fondées sur de tels critères soient suivies, il est permis de considérer qu’il existe un risque négligeable que des produits issus de poissons d’élevage autres que le saumon atlantique soient porteurs de parasites susceptibles de présenter un risque pour la santé des consommateurs.

- haring, makreel, (wilde) Atlantische of Pacifische zalm die een rookproces ondergaan waarbij de interne temperatuur onder de 60°C blijft,
- les harengs, maquereaux, sprat, saumon (sauvage) de l’Atlantique ou du Pacifique qui ne sont pas fumés à une température dépassant 60°C,

(5) Het advies van de EFSA concludeert dat wanneer Atlantische zalm wordt gekweekt in drijvende kooien of tanks op het land en gevoerd wordt met mengvoeders die naar alle waarschijnlijkheid geen levende parasieten bevatten, het risico van besmetting met Anisakidae-larven miniem is, tenzij er zich veranderingen in de kweekmethoden voordoen.
(5) Il ressort de l’avis de l’EFSA que lorsque le saumon atlantique d’élevage est élevé dans des cages flottantes ou des réservoirs à terre et est nourri à base d’aliments composés, qui sont peu susceptibles de contenir des parasites vivants, le risque d’infection par des larves d’anisakidés est négligeable, à moins que des modifications des pratiques d’élevage ne soient introduites.

Vb. het parared incident, contaminatie van zalm met dioxine enz. kunnen in deze context worden aangehaald.
On peut citer dans ce contexte, p. ex. l’incident concernant le parared, la contamination de saumon par la dioxine, etc.