Het restaurant van Knappenstuben is gespecialiseerd in de Oostenrijkse keuken. De gerechten worden bereid met regionale producten waarvan een deel afkomstig is van de eigen slagerij.
Das Restaurant des Knappenstuben ist auf typisch österreichische Küche spezialisiert, die aus regionalen und aus Produkten der hauseigenen Metzgerei zubereitet wird.