Il convient de souligner que, la noisette étant récoltée à terre, ses caractéristiques de salubrité peuvent être totalement compromises si elle reste trop longtemps sur le sol. Au cours de ces dernières années, les producteurs se sont efforcés de réduire au minimum la durée de ce séjour au sol, en adoptant des techniques de récolte qui prévoient plusieurs passages répétés.
It should be pointed out that the hazelnut is harvested from the ground and that lying too long on the ground can totally compromise its health characteristics; consequently, in recent years producers have put considerable efforts into minimising the length of time the nuts remain on the ground by adopting techniques that involve more frequent passes.