C'est M. Proctor qui a signalé, de façon rigoureusement exacte, que 71 p. 100 des habitants ou plus vivaient d'autre chose que de l'agriculture et que la proportion dépasse parfois 80 p. 100. Les agriculteurs se sont diversifiés et l'un des modes de diversification les plus en vogue consiste à se lancer dans la culture biologique.
It was Mr. Proctor who very correctly said that there are 71% of people or more living off the farm, and sometimes it's as high as 80%. But the farmers have diversified, and one of the biggest ways they are diversifying is into organically grown products.