L'évolution des marchés mondiaux des denrées alimentaires a considérablement accru le mouvement de produits alimentaires à l'intérieur des régions et par-delà les frontières, et entraîné parfois des situations où les aliments que l'on préfère localement sont disponibles à bien moindre coût que ceux que l'on envoie du Canada.
Changes in global markets for food commodities have greatly increased the movement of food within regions and across borders, resulting sometimes in situations in which locally preferred food is available at a cost considerably lower than that of sending food from Canada.