Nouvel aliment: denrée alimentaire dont la consommation humaine est restée né
gligeable dans l’UE avant le 15 mai 1997; Cette définition couvre un large éventail de prod
uits, notamment les denrées alimentaires avec une structure moléculaire nouvelle ou délibérément mo
difiée, les denrées alimentaires produites à partir d’un procédé de production nouveau (pain traité
par lumière UV pour augmenter ...[+++] sa teneur de vitamine D) ou de micro-organismes, de champignons ou d’algues (comme l’utilisation de microalgues Schizochytrium sp dans les denrées alimentaires telles que les barres de céréales, les graisses de cuisson, etc., en tant qu’autre source d’acide docosahexaénoïque)
Novel food: food not used for human consumption to a significant degree in the EU before 15 May 1997. This covers a wide range of products, such as food with a new or intentionally modified molecular structure, food using a new food production process (bread treated with UV-light to increase vitamin D content) or produced from microorganisms, fungi or algae (e.g. the use of the micro-algae Schizochytrium sp in foods such as cereal bars, cooking fats, etc. as an alternative source of Docosahexaenoic acid).