En effet, même si l'on note une tendance naturelle à l'innovation en ce qui concerne le processus de production, la récolte, le triage et le conditionnement sont effectués exclusivement à la main par du personnel spécialisé qui côtoie ces cerisiers depuis presque toujours.
In fact, although there is a natural tendency towards innovation in the production process, harvesting, sorting and packaging are carried out strictly by hand by expert staff who have ‘lifelong’ experience of the cherry tree.
