Le maïs entrant dans les produits industriels et les aliments transformés constitue 37 p. 100 de la production maïsicole annuelle en Ontario, soit une augmentation de 50 p. 100 depuis cinq ans. Ce pourcentage représente environ le double de celui des mêmes usages aux États-Unis, qui s'établit à 19 p. 100. Nous nous attendons à ce que le pourcentage continue à augmenter rapidement au cours des dix prochaines années en Ontario.
Industrial and direct food processing now represents 37% of annual Ontario corn production, up by a half in the last five years and about double the 19% industrial and food usage in the U.S. We expect the Ontario percentage to grow rapidly in the decade ahead.
