Les techniques de production, la détermination du degré de maturation, le calibrage et la sélection manuelle des fruits lors de la cueillette permettent de mettre en évidence ses propriétés physicochimiques par rapport à d’autres produits similaires, produits dans d’autres régions d’Europe.
The production techniques, degree of ripeness, sorting by size and manual selection of the fruit when harvested all result in a melon with specific physical and chemical characteristics that distinguish it from similar melons grown elsewhere in Europe.