Des weiteren war der Schlachtungsprozeß selbst oft brutal, wobei ungeübte Personen den Tieren die Kehle durchschnitten, und dies oft mit ungeschliffenen Messern.
Bovendien gebeurde het slachten zelf op brute manier, waarbij ongeschoolde personen heen en weer door de halzen van de dieren zaagden, dikwijls met onscherpe messen.