Aflatoxine sind Mykotoxine, die von bestimmten Aspergillusarten produziert werden, die bei hoher Wärme und Feuchtigkeit wachsen. Aflatoxine können in einer großen Anzahl von Lebensmitteln auftreten.
Overwegende dat aflatoxinen door sommige Aspergillussoorten afgescheiden mycotoxinen zijn die zich ontwikkelen bij hoge temperaturen en een hoge vochtigheid; dat aflatoxinen in talrijke levensmiddelen kunnen voorkomen;