Auf internationaler Ebene nahm der Codex Alimentarius im Jahr 1987 als allgemeinen Grundsatz an, dass es zulässig ist, Lebensmitteln Nährstoffe zuzusetzen, um einen nachgewiesenen Mangel an einem oder mehreren Nährstoffen in der Bevölkerung oder bestimmten Bevölkerungsgruppen zu verhindern oder zu beheben.
Op internationaal niveau voerde de Kodex Alimentarius in 1987 als algemeen beginsel in dat het toelaatbaar is als aan levensmiddelen voedingsstoffen worden toegevoegd om een aantoonbaar gebrek aan één of meer voedingsstoffen in de bevolking of bepaalde bevolkingsgroepen te voorkomen of te verhelpen.