Ziel der Verordnung ist die Einführung einer neuen Beihilferegelung, um - einerseits auf Seiten der Erzeuger zu verhindern, daß die Verarbeitung weiterhin systematisch dem Absatz einer eigentlich für den Frischmarkt bestimmten Erzeugung dient; - dem Verarbeitungssektor die Möglichkeit zu geben, sich auf die Herstellung neuer wettbewerbsfähiger Erzeugnisse auszurichten (frisch gepreßte Säfte und pasteurisierte Säfte).
De verordening is bedoeld om een nieuwe steunregeling op te zetten om, - wat de produktie betreft, te voorkomen dat verwerking systematisch kan worden gebruikt als een alternatieve afzetmogelijkheid voor produkten die eigenlijk bestemd zijn voor de verse markt ; - de verwerkingsindustrie de mogelijkheid te bieden om nieuwe, concurrerende produkten op de markt te brengen (vers geperst vruchtesap en gepasteuriseerd vruchtesap).