Die Olivenbauern beeinflussen die Eigenschaften von „Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres“ auf indirektem Wege in erster Linie durch die Einhaltung der Erntezeiträume und der Verarbeitungsgeschwindigkeit und -verfahren.
Olijftelers beïnvloeden onrechtstreeks de kenmerken van „Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres”, voornamelijk door te letten op de oogstperiodes en de verwerkingssnelheid en -methode.