Traduction de «producing ‘idiazabal’ cheese » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

Idiazabal cheese [ Idiazabal ]
idiazabal

cheese produced from ewes' milk
fromage obtenu à partir de lait de brebis

American Producers of Italian Type Cheese Association
American Producers of Italian Type Cheese Association

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Neither standardisation nor alteration of the composition of the raw material has ever been a practice used in producing ‘Idiazabal’ cheese. Nonetheless, because of technological advances, these are practices that are becoming increasingly common in the dairy industry and so an explicit reference has been added to the effect that treating the milk is not allowed.
La standardisation ou l’altération des caractéristiques de composition de la matière première n’a jamais été une pratique utilisée dans l’élaboration du fromage «Idiazabal»; toutefois, comme ces pratiques sont de plus en plus répandues dans l’industrie laitière en raison des progrès technologiques, il est précisé que ces formes de traitements ne sont pas autorisées.

The raw material used to produce ‘Idiazabal’ cheese is raw sheep’s milk from the Latxa and Carranzana breeds, which is not treated in any way.
La matière première à partir de laquelle l’«Idiazabal» est élaboré est le lait cru de brebis des races Latxa et Carranzana, sans aucune forme de traitement.