De chef-kok leeft zich vooral uit met visschotels en klassiek Siciliaanse recepten. U kunt zich tegoed doen aan bijvoorbeeld pasta met pijnboompitten, wilde venkel en verse sardines.
Le chef sert des spécialités siciliennes traditionnelles et des plats de poisson, notamment des pâtes aux pignons de pin, au fenouil sauvage et aux sardines fraîches.
