Het Castello Rosso is ook beroemd om de hoge kwaliteit van zijn keuken, met moderne interpretaties van traditionele Piemonte recepten, visgerechten en een uitgebreide selectie wijnen.
Le Castello Rosso est aussi célèbre pour la qualité de sa cuisine, avec des interprétations contemporaines de recettes traditionnelles du Piémont, du poisson et un grand choix de vins.