Op het menu staan gerechten die zijn bereid met producten uit de regio en van eigen bodem, die de lokale gastronomie van Gascogne, Bearn en Landes weerspiegelen.
Au menu, une cuisine à base de produits régionaux frais ou du jardin, avec des plats issus des traditions culinaires de la Gascogne, du Béarn et des Landes.