De Shimoni Lodge maakt onderdeel uit van een Swahili-vissersgemeenschap en het restaurant maakt gebruik van verse visvangst, streekproducten en exotische kruiden.
Le Shimoni Lodge fait partie d'une communauté de pêcheurs swahili et ses restaurant bénéficient de poisson frais, de produits locaux et d'épices exotiques.
