De naam van het restaurant zegt het eigenlijk al: de nadruk ligt hier op visgerechten met onder meer haring, garnalen uit het ijskoude water van de fjorden, en gepocheerde meerval.
Étant donné le nom du restaurant, l'accent est fortement mis sur des plats de fruits de mer, comme le hareng, les crevettes d'eaux froides du fjord et le poisson-chat poché.
