De restaurants van het hotel koken met lokale, seizoensgebonden producten. Zowel het restaurant in The Hall als dat in The Keep is gespecialiseerd in de beroemde verse producten van de zee en van het land van Whitby.
Des produits locaux de saison sont à l'honneur dans les restaurants du domaine, situés dans le hall et le château, proposant des spécialités de Whitby, si bien de la terre que de la mer.
