In het restaurant van Hotel Vila Monte Resort worden lekkernijen uit de Algarve geserveerd. Alle gerechten zijn bereid met verse ingrediënten, waaronder vis van markten in de buurt en fruit en kruiden van het resort zelf.
Le restaurant de l'hôtel sert des spécialités de l'Algarve, préparées avec des produits frais, notamment le poisson provenant des marchés locaux, et des fruits et des herbes aromatiques cultivés sur place, à l'hôtel.