Het hotel maakt deel uit van de Slow Food beweging en serveert een uitgebreid ontbijt met producten uit de omgeving van Cuneo, waaronder regionale ham, kaas en yoghurt.
Adhérant au mouvement international Slow Food, l'Albergo della Ceramica propose un petit-déjeuner copieux incluant des produits de la région de Coni comme du jambon, du fromage et des yaourts.