De bekroonde chef-kok Martin Wishart werkt samen met het Malmaison Glasgow. Zijn 2e restaurant is gevestigd in het hotel, als onderdeel van de grootschalige renovatie die de accommodatie heeft ondergaan.
Le chef primé Martin Wishart a collaboré avec le Malmaison Glasgow pour l'ouverture de son second restaurant dans le cadre d'une rénovation de très grande ampleur.
