Voor vlees dat na versnijding of gedeeltelijke of volledige uitbening wordt opgeslagen, wordt, eventueel op de plaats van volledige of gedeeltelijke uitbening of van versnijding, slechts het gewicht van de werkelijk ingeslagen producten vastgesteld.
Toutefois, pour les viandes mises en stock à l’état découpé, partiellement désossé ou désossé, la constatation du poids net doit se faire sur des produits effectivement stockés et peut se faire également sur le lieu de découpage, du désossage partiel ou du désossage.